Taste of St Barth Gourmet Festival, « spéciale édition française » : les chefs invités de l’édition 2015

Pour cette édition spéciale consacrée à la gastronomie française, Taste of St Barth Gourmet Festival convie cinq chefs français d’exception. Les étoiles de la nouvelle scène culinaire française David Toutain, Alexandre Mazzia, Stéphanie Le Quellec, seront aux côtés de chefs français emblématiques, Christophe Aribert et Jérôme Nutile, pour nous faire découvrir le visage de la haute cuisine française d’aujourd’hui. Emotions garanties.
Du Gault & Millau au célèbre Guide Michelin en passant par les festivals découvreurs de jeunes talents comme Omnivore World Tour, leur cuisine est célébrée partout, en France comme à l’étranger. Alexandre Mazzia, David Toutain et Stéphanie Le Quellec représentent la nouvelle génération de chefs français et signent une cuisine d’auteur inspirée, sensible et audacieuse. Aux côtés de ces chefs avant-gardistes, Jérôme Nutile et Christophe Aribert perpétuent avec art et savoir-faire une cuisine française contemporaine précise, subtile, et remarquable. Du 5 au 8 novembre 2015, ils offriront chacun, avec leur philosophie et leur art culinaire personnel, une expérience unique et polysensorielle à vivre le temps d’un dîner de chefs.
Christophe Aribert, chef des cuisines du restaurant Les Terrasses au Grand Hôtel d’Uriage, est le chantre d’une cuisine contemporaine personnalisée, fine, précise et sans sophistication. Discret, mais adoubé par ses pairs, ce double étoilé Michelin, a fait ses armes dans les plus grands palaces parisiens. Il s’est même payé le luxe de refuser de succéder à Jean-François Piège à la tête du restaurant du Crillon pour poursuivre son parcours singulier dans les terroirs du Vercors et du Dauphiné qu’il aime tant. En évolution permanente, ses créations traduisent sa recherche de perfection et le respect absolu des produits de saison.
Récompenses : 2* au Guide Michelin ; 4 toques Gault & Millau. Autres : chef consultant pour le restaurant du Palais Garnier à Paris, l’Opéra restaurant ; auteur de « La Brigade de Christophe Aribert » aux éditions Glénat et de « Aribert » avec Benoît Linéro (photo) et Pierrick Jégu (textes), élu Meilleur livre gourmand 2013 par Le Figaro. 

Site Web : www.grand-hotel-uriage.com et aussi www.christophearibert.com


La cuisine de Jérôme Nutile est un modèle d’élégance savoureuse. Après avoir décroché ses deux étoiles au Guide Michelin à Collias et le titre suprême de Meilleur Ouvrier de France en 2011, Jérôme Nutile vient d’ouvrir sa propre maison, Le Mas de Boudan à Nîmes. Ce disciple d’Escoffier y décline les plus grands classiques de la cuisine hexagonale à sa manière : épurée et subtile, avec des assaisonnements millimétrés, des produits d’une grande fraîcheur et la justesse des cuissons. Une cuisine haute couture contemporaine qui met en valeur son savoir-faire et sa quête perpétuelle du beau et du bon.
Récompenses : 2* Michelin en 2009 ; Meilleur Ouvrier de France en 2011 ; 3 toques Gault & Millau pour son nouveau restaurant Le Mas de Boudan. Autres : auteur de « 12 menus du Gard », aux éditions Altal. Restaurant : Le Mas de Boudan, Nîmes. 

Site Web : www.jerome-nutile.com et aussi www.blog.jerome- nutile.com

David Toutain s’impose comme le chef de file d’une nouvelle génération de chefs d’une « cuisine libre et décomplexée », à la fois surprenante et audacieuse. Ce chef surdoué a fait brillamment ses armes auprès de cuisiniers artistes comme notamment Alain Passard et Marc Veyrat. Un tour du monde en famille et une série de diners à 4 mains et de rencontres ont parfait son parcours sans faute. David Toutain a posé ses valises à Paris et ouvert un restaurant éponyme l’an dernier. L’étoile montante de la gastronomie française y propose « une cuisine végétale, naturelle, où la technique s’efface pour laisser place à l’évidence des accords et à la saveur des produits ». Un pari réussi puisqu’il a décroché sa première étoile en l’espace d’un an à peine.
Récompenses : 1*au Guide Michelin 2015 ; 3 toques, Gault & Millau 2015; Meilleur gastronaute, Guide Le Fooding 2015; Meilleur chef de l'année, Guide Champérard 2015; Meilleur chef étranger de l’année, Guide Identita Golose 2015 (Italie) ; Prix ouverture de l'année, Omnivore 2014 ; Grands de demain, Gault & Millau 2012; Meilleur chef de l'année 2011, Lomejordelagastronomia.com; Tremplin de l’année 2011, Magazine Le Chef. Autres: conseiller pour la série Chefs d'Arnaud Malherbe et Marion Festraëts avec Clovis Cornillac (diffusé sur France 2) ; auteur de « Chefs ! les recettes cultes », avec Marion Festraëts aux éditions Solar et de « La cuisine de David Toutain », avec Franck Pinay-Rabaroust aux éditions Argol. Restaurant : David Toutain, Paris 7e. 

Site web : www.davidtoutain.com

« L’audace est sa règle », dit de lui le Guide Michelin, qui lui a décerné 1 étoile six mois après l’ouverture de son restaurant AM à Marseille. Si Alexandre Mazzia a fait ses classes auprès de chefs trois étoiles réputés, sa cuisine hors norme l’a très vite propulsé dans la cour des grands. De son enfance au Congo, où il est né, à sa passion pour les voyages, Alexandre Mazzia a développé une cuisine de l’émotion qui chamboule les genres. Ses plats complexes, riches de multiples aliments, juxtaposent les cuissons et les textures pour tendre vers l’équilibre. Une originalité et une hardiesse qui lui ont valu d’être distingué par le Prix du Créateur de l’année 2015 par le festival mondial Omnivore, consacrant ainsi une nouvelle personnalité fondamentale et incontournable de la cuisine hexagonale.
Récompenses : 1 étoile au Guide Michelin 2015 ; Trois toques Gault & Millau ; Gault & Millau d’or 2015 ; Trophée Grand de Demain 2015 Gault & Millau, Prix Omnivore 2015 Créateur de l’année ; Trophée Le chef tremplin de l’année 2014, magazine Le Chef ; Dotation Gault & Millau, Jeunes Talent 2014. Restaurant : Alexandre Mazzia, Marseille. 

Site web : www.alexandremazzia.com

Considérée comme l’une des plus prometteuses signatures de la cuisine française, Stéphanie Le Quellec a grandi dans une famille qui a toujours considéré la gourmandise comme une valeur essentielle aux plaisirs de la table. Jeune femme de tempérament, elle a forgé sa personnalité et son style aux côtés de deux Meilleurs Ouvriers de France : Philippe Legendre (George V) puis Philippe Jourdin (Terre Blanche). Un apprentissage dans la plus pure tradition française qui caractérise aujourd’hui sa cuisine, pleine de caractère, nourrie de passion, de travail, de discipline et de générosité. Ses recettes sont « imaginatives, harmonieuses et précises », dit d’elle le Guide Michelin.
Récompenses : 1 étoile au Guide Michelin; gagnante du concours Top Chef 2011. Restaurant : Le Prince de Galles, Paris. 

Site web : www.hotelprincedegalles.fr

Outre les dîners des chefs, qui donneront lieu à d’extraordinaires voyages des sens durant trois soirs dans les plus beaux établissements de l’île, le festival vous réserve de merveilleuses surprises, entre partage et émotions, pour célébrer la gastronomie dans tous ses états. Vous retrouverez une fois encore cette année le grand pique-nique des chefs avec le « St Barth Badoit Express Beach Picnic », et des concours ouverts aux professionnels, comme le « St Barth Chefs Challenge » by Taittinger, mais aussi des concours réservés aux amateurs passionnés.
Après une édition, qui avait réuni l’an passé une affiche internationale autour du chef triplement étoilé, Jean- Georges Vongerichten, parrain de l’événement, le festival 2015 s’annonce tout aussi prometteur. Les gourmets ont à nouveau rendez-vous à St-Barth, du 05 au 08 novembre, pour découvrir les plats signatures des grands chefs qui agitent le monde de la gastronomie française.
Et rendez-vous courant juin pour l’annonce du parrain du festival de l’édition 2015 en avant- première.
Retrouvez les informations du festival sur le site Internet www.saintbarth-tourisme.com et sur Facebook St Barth Tourisme. Hashtag: #tasteofstbarth

Taste of St Barth Gourmet Festival remercie ses sponsors et partenaires de leur soutien : 

Air France – Winair – Collectivité de St-Barthélemy – Association des hôtels et villas de St-Barth - Champagnes Taittinger – Badoit – Evian – Budget – Bragard – Rougié – Segeco – La Cave du Port Franc – AMC – Cacao Barry - Tropics – Edmond Fallot – Terre Exotique – Association des restaurateurs de St-Barth. 

Taste of St Barth Gourmet Festival est un événement organisé par : 

Le Comité territorial du tourisme de Saint-Barthélemy

Quai Général-De-Gaulle, Gustavia, 97133 St-Barthélemy Tel. + 590 (0)590 27 87 27

Email :direction@saintbarth-tourisme.com - www.saintbarth-tourisme.com